Nos vins blancs à Meursault

Le DOMAINE JOBARD - MOREY à Meursault vous invite à déguster ses vins blancs d'exception. Découvrez la pureté et la complexité de nos Chardonnays issus des meilleurs terroirs.

L’élégance de nos vins blancs de Meursault

Notre domaine est particulièrement réputé pour la production de vins blancs à Meursault qui est le berceau de Chardonnays d'exception. Nous cultivons ce cépage emblématique sur plusieurs appellations prestigieuses, notamment Meursault 1er Cru, Meursault Village et Bourgogne. N’oublions pas nos Bourgogne Aligoté qui, travaillés comme nos Meursault, se révèlent complexes et équilibrés.

Chaque parcelle est vinifiée séparément pour en révéler l'âme unique, conformément à notre philosophie. Nous cherchons à produire des vins blancs qui allient richesse aromatique, minéralité et équilibre.

À la cave, des pressurages doux et des fermentations maîtrisées permettent de conserver la fraîcheur et la complexité aromatique des jus. L'élevage sur lies fines apporte richesse et volume en bouche. L'élevage est souvent réalisé en fûts de chêne avec une proportion de bois neuf maîtrisée.

Nos vins blancs

Meursault-Charmes 1er cru :

Cépage : Chardonnay
Parcelle / Âge des vignes : "Charmes dessus" entre les Genevrières, les Perrières du dessous et les Combettes de Puligny-Montrachet; Vignes de 65 ans en moyenne
Sol / Exposition : Terroir argilo-calcaire où l'on retrouve beaucoup de cailloux en surface ;
Vinification : 100% égrappé, préfermentaire à froid d'une semaine, peu d'extraction macération (remontage et un peu de délestage) entre 15 jours et 3 semaines; Sud-Est
Vinification : Fermentation en fût | Élevage : 1 ans, 15% de fût neuf

Meursault-Charmes 1er cru

Meursault-Poruzot 1er cru

Cépage : Chardonnay
Âge des vignes : 70 ans en moyenne
Sol / Exposition : 30 cm de terre puis direct roche mère, sol très drainant, Sud-Est.
Vinification : Fermentation en fût
Élevage : 1 ans, 15% de fût neuf